cine4integration.com

Vanlig mjölnare (Lactarius trivialis)

• Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdelning: Agaricomycotina
• Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklass: Incertae sedis (odefinierad)
• Beställning: Russulales
• Familj: Russulaceae (Russula)
• Släkte: Lactarius (Miller)
• Se: Lactarius trivialis (Common Miller (Gladysh))

Synonymer:

• Gladysh

• Gladysh vanligt

• Lactarius trivialis

Mjölkarhatt:

Ganska stor, 7-15 cm i diameter, i unga svampar med en kompakt "hjulliknande" form, med kraftigt undanstoppade, icke-pubesenta kanter och en fördjupning i mitten. sedan öppnar den sig gradvis, går igenom alla steg, upp till den trattformade. Färgen är utbytbar, från brun (i unga svampar) eller blygrå till ljusgrå, nästan lila eller till och med lila. Koncentriska cirklar är svaga, främst i ett tidigt utvecklingsstadium; ytan är slät, i vått väder blir den lätt slemmig, klibbig. Huvudets kött är gulaktigt, tjockt, sprött; mjölkjuice är vit, sur, inte särskilt riklig, lite grön i luften. Lukten är praktiskt taget frånvarande.

Tallrikar:

Blek grädde, något fallande, ganska frekvent; med åldern kan de täckas med gulaktiga fläckar från läckt mjölkaktig juice.

Sporpulver:

Ljusgul.

Milkiers ben:

Cylindrisk, med mycket olika höjder, beroende på odlingsförhållanden (från 5 till 15 cm, om bara, som de säger, "till marken"), 1-3 cm tjock, liknar en hatt men ljusare. Redan i unga svampar bildas ett karakteristiskt hål i stammen, ganska snyggt, som bara expanderar när det växer.

Spridning:

Den vanliga kvarnen finns från mitten av juli till slutet av september i skogar av olika slag och bildar tydligen mykorrhiza med björk, gran eller tall. föredrar våta mossiga platser där det kan visas i betydande mängder.

Liknande arter:

Trots färgomfångets rikedom är den vanliga mjölkiga svampen ganska igenkännlig: odlingsförhållandena tillåter inte att den förväxlas med silvergrå (Lactarius flexuosus), och den stora storleken, färgvariationen (lite grön mjölkjuice räknas inte ) och frånvaron av stark lukt särskiljer sig Lactarius trivialis från en mängd små mjölkare, lila och utstrålande oväntade dofter.

Ätbarhet:

Nordländerna betraktar det som en mycket anständig ätlig svamp, vi är på något sätt mindre kända, om än förgäves: den jäser i saltad snabbare än sina "hårdköttiga" släktingar, och förvärvar mycket snart den obeskrivliga sura smaken som människor förföljer rysk saltning.

Anmärkningar

Lactarius trivialis är en helt ovanlig svamp för mig. Där jag blev bekant med svamp var han inte det. Och där jag besökte då och då var han inte heller där. Bara ibland, så småningom, framträdde den vanliga mjölkmannen för mig i mossor, i träsk med krokiga tallar, i svaga björkskogar och i gräsbevuxna gläntor. En gång tog jag en halv korg, plockade upp den och saltade den. Det verkar som om ryktet inte ljuger: svampen är riktigt utmärkt. Jag ser verkligen fram emot att förnya min bekantskap nästa år, det är därför jag inte skriver här allt jag vet och tycker. Det kommer fortfarande att finnas en anledning.