cine4integration.com

Ätbar russula (Russula vesca)

• Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdelning: Agaricomycotina
• Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklass: Incertae sedis (odefinierad)
• Beställning: Russulales
• Familj: Russulaceae (Russula)
• Släkte: Russula (Russula)
• Se: Russula vesca (ätbar russula)

Andra namn på svampen:
• Mat russula

eller

Mat russula

Diametern på locket på denna svamp kan variera från 5 till 9 cm. Vanligtvis är den färgad rosa eller rosa-brun, något klibbig vid beröring, köttig, blir tråkig under torkningsprocessen. I unga svampar ser locket ut som ett halvklot, och med tiden öppnas det och blir platt-konvex. Hennes nagelband når inte lite kanten och kan lätt tas bort till mitten. Mat russula har vita plattor, ganska ofta placerade, ibland kan det finnas rostiga fläckar på dem. Benet är vitt, men med tiden kan samma fläckar visas på det som på tallrikarna. Massans struktur är tät, ger en behaglig svamparom och har en lätt nötaktig smak.

Denna svamp växer i lövskog och barrskog främst under sommaren och hösten. Ganska mycket röd russula finns, som har speciella smakegenskaper, de kan kännas genom att bita av en liten tallrik.

Mat russula används mycket i mat på grund av dess utmärkta smak och arom. Det är helt säkert för hälsan.