Svart mjölksvamp (Lactarius necator) foto och beskrivning
Svart klump (Lactarius necator)
Systematik:- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Incertae sedis (odefinierad)
- Beställning: Russulales
- Familj: Russulaceae (Russula)
- Släkte: Lactarius (Miller)
- Se: Lactarius necator (svart klump)
Synonymer:
- Olivsvart klump
- Nigella
- Blackie
- Svart boet
- Zigenare
- Svart gran klump
- Olivbrun klump
- Agaricus necator
- Lactarius turpis
- Agaricus plumbeus
- Lactarius plumbeus
Svart klump (lat. Lactarius necator) - en svamp av släktet Millechnik (lat. Lactarius) av familjen Russulaceae (lat. Russulaceae).
Beskrivning
Hatten är 7–20 cm, platt, nedtryckt i mitten, ibland bred trattformad, med en filtkant rullad inåt. Hud i vått väder slemmigt eller klibbigt, med små eller inga koncentriska zoner, mörk olivfärg.
Massan är tät, spröd, vit, blir grå på skäret. Mjölkjuice är riklig, vit i färg, med en mycket skarp smak.
Ben 3-8 cm i höjd, ∅ 1,5-3 cm, smal nedåt, slät, slimig, av samma färg med en keps, ibland lättare på toppen, först solid, sedan ihålig, ibland med fördjupningar på ytan.
Plattorna sjunker längs pedikeln, gafflade grenar, frekventa och tunna.
Blek krämigt sporpulver.
Variabilitet
Färgen på den svarta kepsen kan variera från mörk oliv till gulbrun och mörkbrun. Hattens mitt kan vara mörkare än kanterna.
Ekologi och distribution
Svart klump bildar mycorrhiza med björk. Den växer i blandade skogar, björkskogar, vanligtvis i stora grupper i mossa, på skräp, i gräs, på ljusa platser och längs skogsvägar.
Säsong från mitten av juli till mitten av oktober (massivt från mitten av augusti till slutet av september).
Näringskvalitet
Villkorligt ätlig svamp, som vanligtvis används saltad eller färsk i huvudrätter. När den är saltad får den en lila-vinröd färg. Innan du lagar mat kräver det en lång bearbetning för att ta bort bitterhet (kokning eller blötläggning).
