cine4integration.com

Ostronsvamp (Pleurotus ostreatus)

• Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdelning: Agaricomycotina
• Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklass: Agaricomycetidae
• Beställning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
• Familj: Pleurotaceae (ostronsvamp)
• Släkte: Pleurotus (ostronsvamp)
• Se: Pleurotus ostreatus (ostronsvamp)

Andra namn på svampen:
• ostron svamp

Synonymer:

• ostron svamp

• ostron svamp

• Glyva

ostron svamp eller ostron svamp är de mest odlade representanterna för släktet ostronsvamp. Det är extremt bekvämt för odling på grund av dess opretentiösitet mot klimatförhållanden och tåligt mycelium, lämpligt för lagring.

Ostronsvamphatt: Rundade excentriska, trattformade, öronformade, vanligtvis med rullade kanter, matt, slät, kan ta på sig alla nyanser i intervallet från ljus ask till mörkgrå (det finns ljusa, gulaktiga och "metalliska" varianter). Diameter 5-15 cm (upp till 25). Flera lock bildar ofta en fläktformad, flerdelad struktur. Massan är vit, tät, blir ganska tuff med åldern. Lukten är svag, behaglig.

Oyster ostron svamp tallrikar: Fallande längs stammen (som regel når de inte basen på stammen), sällsynta, breda, vita i ungdomen, sedan gråaktiga eller gulaktiga.

Sporpulver: Vit.

Ostronben: Lateral, excentrisk, kort (ibland nästan omärklig), böjd, upp till 3 cm lång, lätt, hårig vid basen. Äldre ostronsvampar är mycket hårda.

Spridning: Ostronsvamp växer på dött ved och på försvagade träd och föredrar lövträd. Massfruktning observeras som regel i september-oktober, även om det under gynnsamma förhållanden kan visas i maj. Ostronsvamp kämpar modigt med frost och lämnar nästan alla ätliga svampar, förutom vintersvampar (Flammulina velutipes). Den "häckande" principen för bildandet av fruktkroppar garanterar faktiskt en hög avkastning.

Liknande arter: Ostronsvamp kan i princip förväxlas med ostronsvamp (Pleurotus cornucopiae), från vilken den skiljer sig i en starkare konstitution, en mörkare kepsfärg (förutom ljusa sorter), en kort stam och tallrikar som inte når sin bas. Ostronsvamp skiljer sig också från vit ostronsvamp (Pleurotus pulmonarius) genom sin mörka färg och den mer stabila strukturen hos fruktkroppen; ek ostron svamp (P. dryinus) - inget privat överkast. Ofarna naturforskare kan också förväxla ostronsvamp med den så kallade höstostsvampen (Panellus sirotinus), men den här intressanta svampen har ett speciellt gelatinöst skikt under locket som skyddar fruktkroppen från hypotermi.

Ätbarhet:Ätbar svamp och till och med god när den är ung. Konstgjorda kultiverade (den som går till affären såg det). Äldre ostronsvampar blir hårda och smaklösa.

Ostronsvampvideo:

Författarens anteckningar: Överraskande, men sant: Jag stötte på den vanligaste ostronsvampen först när jag själv ville ha den. Medvetet kolliderade. Jag kom ihåg i början av september att jag faktiskt aldrig hade sett ostronsvamp i fältet (skam!), Och gick på jakt efter. Jag var tvungen att leta länge: bara på vägen tillbaka, förbi en enorm trasig pil som växer (eller snarare, ruttnande) vid min grind, märkte jag de konstiga grå "öronen" som trotsigt svällde ut på den hackade bagageutrymmet ...

Till skillnad från sina oskrivbara motsvarigheter gjorde ostronsvamp ett mycket allvarligt intryck på mig.Det ser inte ut som ett torkat grisörat eller en svullen, bevuxen kantarell. Tunga "bon" som inte sönderfaller under uppsamlingen, stora mysiga kappor av kepsar, tätt vitt kött, homeriskt enorma maskar ... alla dessa tecken ger dig ett seriöst humör. Inte alla svampar vet hur de ska presentera sig på ett sådant sätt att du vill ta ett helt "bo" (med båda händerna, du kan inte dra av det med en) och bära den för att visa dina grannar - som jag faktiskt gjorde.

Och ostronsvampbon kan på ett smart sätt vrida sig ut under kniven och falla med all sin vikt på huvudet av en bråttom samlare utan att splittras alls.