cine4integration.com

Granulär smörrätt (Suillus granulatus)

• Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdelning: Agaricomycotina
• Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklass: Agaricomycetidae
• Beställning: Boletales
• Familj: Suillaceae (oljig)
• Släkte: Suillus (oljig)
• Se: Suillus granulatus (granulärt smör)

Synonymer:

• Sommarsmörrätt

• Tidig smörrätt

• Boletus granulatus

Insamlingsplatser:

Växer i grupper i tallskogar med lågt gräs. Det är särskilt rikligt i tallskogarna i Kaukasus.

Beskrivning:

Ytan på den granulära oljelocket är inte så klibbig och svampen verkar helt torr. Kepsen är rundad-konvex, upp till 10 cm i diameter, först rödaktig, brunbrun, senare gulaktig eller gul-ockra. Det rörformiga skiktet är relativt tunt, i unga svampar är det lätt, hos gamla är det ljusgrå-gult. Tubuli är korta, gula med rundade porer. Droppar mjölkvit saft släpps ut.

Massan är tjock, gulbrun, mjuk, med en behaglig smak, nästan luktfri, byter inte färg vid pausen. Ben upp till 8 cm lång, 1-2 cm tjock, gul, vit överst med vårtor eller korn.

Skillnader:

Mycket lik det riktiga smöret (Suillus luteus). Det skiljer sig från det i avsaknad av en filmig ring på benet.

Använder sig av:

Ätbar svamp, andra kategori. Skördas från juni till september och i de södra regionerna och Krasnodar-territoriet - från maj till november. Ät färskt, syltat och saltat. Vid betning är det bättre att ta bort huden från locken (för att underlätta rengöringen doppas svampen i kokande vatten i 1-2 minuter).