Svamp pulver
Svamp pulver Är ett ganska populärt sätt att lagra svamp. För det första kan det läggas till nästan alla rätter, från soppor till såser till stekar. Och för det andra, svampar i denna form assimileras av kroppen bäst av allt, eftersom mindre energi spenderas på bearbetningen.
Ett underbart svamppulver kommer från svamp, svamp, kantareller, svamp, svamp, moror och stygn, samt en blandning av olika svampar.
De torkas först ordentligt och males sedan i en pepparkvarn, kaffekvarn eller med vanlig murbruk. Det händer så att pulvret visar sig vara heterogent. Ytterligare siktning eller sekundär slipning hjälper till att korrigera detta.
Svamppulver bör tillsättas i skålen en kvarts timme innan du lagar mat, och blötlägg det innan det sväller i 20-30 minuter.
Video - Svamppulver från porcini-svamp:
