Fiol (Lactarius vellereus) foto och beskrivning
Violinist (Lactarius vellereus)
Systematik:- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Incertae sedis (odefinierad)
- Beställning: Russulales
- Familj: Russulaceae (Russula)
- Släkte: Lactarius (Miller)
- Se: Lactarius vellereus (fiol)
Andra namn:
Kände bröstet
- Skripun
- Pipig
- Spurge
- Mjölkskrapa
- Torrt socker
Violinist (lat. Lactarius vellereus) - en svamp av släktet Millechnik (lat. Lactarius) av familjen Russulaceae (lat. Russulaceae).
Skrypitza bildar mycorrhiza med löv- och barrträd, ofta med björk. I barr- och lövskogar, vanligtvis i grupper.
Säsong - Sommar-höst.
Hatt fioler ∅ 8-26 cm, köttig, tät, först konvex, senare trattformig, med kanterna, i unga svampar böjda, och sedan öppna och vågiga. Huden är vit, alla täckta med vitt hår, liksom benet - 5-8 cm i höjd, ∅ 2-5 cm, stark, tjock och tät, vit. Den vita mössan blir antingen gulaktig eller rödbrun med ockra fläckar. Plattorna är gjutna grönaktiga eller gulaktiga, ibland med ockra fläckar.
LP-skivor vitaktig, 0,4-0,7 cm bred, ganska sällsynt, inte bred, isär med korta plattor, mer eller mindre nedåt längs stammen. Sporerna är vita, cylindriska.
Ben fioler - 5-8 cm i höjd, ∅ 2-5 cm, starka, tjocka och täta, vita. Ytan känns, som toppen på locket.
Massa vit, mycket tät, hård, men spröd, med en svag behaglig lukt och en mycket skarp smak. Vid pausen avger den vit mjölkaktig juice, som praktiskt taget inte ändrar färg när den torkas. Smaken av mjölkjuice är mjuk eller lite bitter, inte skarp.
Variabilitet: Fiolens vita mössa får en gulaktig, sedan en rödbrun nyans med ockra fläckar. Plattorna är gjutna gröna eller gulaktiga, ibland med ockra fläckar.
Fiolen har en tvillingbror - Bertillons mjölkman Lactarius bertillonii, visuellt oskiljbar. Skillnaden är bara i smaken av mjölkjuice: i fiolen är den mjuk, ibland bara lite syrlig, medan den i den mjölkiga Bertillon är mycket varm. Naturligtvis är det nödvändigt att noggrant separera mjölkjuice från massan för att "smaka": massan av båda typerna är mycket kryddig. Kaliumhydroxidlösning (KOH) kan också användas för identifiering: under dess inflytande blir den mjölkiga saften av L. bertillonii gul och sedan orange, medan fiolen inte har en sådan reaktion.
Det skiljer sig från pepparsvamp (Lactarius piperatus) i mer sällsynta tallrikar.
Ätlig saltad efter blötläggning.
