cine4integration.com

Boletus Burroughs (Boletus barrowsii)

• Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdelning: Agaricomycotina
• Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklass: Agaricomycetidae
• Beställning: Boletales
• Familj: Boletaceae
• Släkte: Boletus (Borovik)
• Se: Boletus barrowsii (Boletus Burroughs)

Beskrivning:

Kepsen är stor, köttig och kan nå 7 - 25 cm i diameter. Formen varierar från platt till konvex, beroende på svampens ålder - hos unga svampar tenderar locket att vara mer rundat, och när det växer blir det platt. Hudfärg kan också variera från alla nyanser av vitt till solbrunt eller grått. Det övre skiktet på locket är torrt.

Svampens ben är från 10 till 25 cm hög och 2 till 4 cm tjock, har en klavisk form och en ljus vitaktig färg. Benytan är täckt med ett vitaktigt nät.

Massan har en tät struktur och en behaglig sötaktig smak med en ganska stark svamplukt. Köttets färg är vit och ändras inte eller mörknar när den skärs.

Hymenoforen är rörformig och kan antingen vidhäfta till pedikeln eller komprimeras i den. Tjockleken på det rörformiga skiktet är vanligtvis 2-3 cm. Med åldern mörknar rören något och ändras från vit till gulgrön.

Sporpulver olivbrun. Sporerna är fusiforma, 14 x 4,5 μm.

Burroughs boletus skördas på sommaren - från juni till augusti.

Spridning:

Det finns främst i skogarna i Nordamerika, där det bildar mycorrhiza med barrträd och lövträd. I Europa har denna art av boletus inte hittats. Burroughs boletus växer slumpmässigt i små grupper eller i stora kluster.

Liknande arter:

Burroughs boletus är mycket lik den värdefulla ätliga porcini-svampen, som kan urskiljas externt genom sin mörkare färg och vita vener på svampstammens yta.

Näringskvalitet:

Liksom porcini-svamp är Burroughs boletus ätbar men mindre värdefull och tillhör den andra kategorin ätliga svampar. Ett brett utbud av rätter tillagas från denna svamp: soppor, såser, pommes frites och tillägg till sidrätter. Burroughs boletus kan också torkas, eftersom det är lite fukt i massan.