cine4integration.com

Höst ostron svamp (Panellus serotinus)

• Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdelning: Agaricomycotina
• Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklass: Agaricomycetidae
• Beställning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
• Familj: Mycenaceae
• Släkte: Panellus (Panellus)
• Se: Panellus serotinus (höst ostron svamp)

Andra namn på svampen:
• Ostronsvamp sent
• Östersvampal
• Panelus sent
• Pilgris

Synonymer:

• Ostronsvamp sent;

• Östersvampal;

• Panelus sent;

• Willow gris;

• Pleurotus serotinus

Hatt:

Hösten ostron svamp mössa är köttig, flikad, 4-5 cm i storlek. Ursprungligen är locket något böjt vid kanterna, senare är kanterna raka och tunna, ibland ojämna. Lätt slem, fint pubescent, glänsande i vått väder. Kepsens färg är mörk, den kan ta på sig alla möjliga nyanser, men oftare är den grönbrun eller gråbrun, ibland med ljusgulgröna fläckar eller grå med en nyans av lila.

Tallrikar:

Ackumulerat, frekvent, svagt fallande. Kanten på plattorna är rak. Först är plattorna vita, men med åldern får de en smutsig gråbrun nyans.

Sporpulver:

Vit.

Ben:

Benet är kort, cylindriskt, böjt, lateralt, finskaligt, tätt, något pubescent. Längd 2-3 cm, ibland helt frånvarande.

Massa:

Massan är köttig, tät, i fuktigt väder, vattnig, gulaktig eller lätt, lös. Med åldern blir köttet gummiaktigt och tufft. Luktfri.

Fruktande:

Höstens ostronsvamp bär frukt från september till december, fram till mycket snö och frost. För fruktning räcker en upptining med en temperatur på cirka 5 grader för honom.

Spridning:

Höst ostron svamp växer på stubbar och rester av trä av olika lövslag, föredrar trä från lönn, asp, alm, lind, björk och poppel; mindre vanligt på barrträd. Svampar växer, i grupper växer de mest tillsammans med benen, varandra ovanför varandra och bildar något som ett tak.

Ätbarhet:

Höst ostron svamp, villkorligt ätlig svamp. Maten kan ätas efter preliminär kokning i 15 minuter eller mer. Buljongen måste tömmas. Du kan äta svampen bara i ung ålder, senare blir den väldigt tuff med en hal tjock hud. Svampen tappar också sin smak lite efter frost, men samtidigt förblir den ganska ätlig.

Video om höstens ostronsvamp:

Anmärkningar:

Erfarna svampplockare samlar denna typ av ostronsvamp i stora mängder, eftersom den inte skadas av parasiter och den växer vid en tidpunkt då det praktiskt taget inte finns några svampar. Ostronsvamp, skiljer sig från oätliga svampar som liknar den i lockets icke-läderiga köttiga kött. I industriell skala odlas denna svamp i Tyskland, Japan, Holland och Frankrike.