Svavelgul polypore (Laetiporus sulphureus) foto och beskrivning

Svavelgul polypore (Laetiporus sulphureus)

Systematik:
  • Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Underavdelning: Agaricomycotina
  • Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Underklass: Incertae sedis (odefinierad)
  • Beställning: Polyporales
  • Familj: Fomitopsidaceae
  • Släkte: Laetiporus (Letiporus)
  • Se: Laetiporus sulphureus (svavelgul polypore)
    Andra namn på svampen:
  • Kycklingsvamp
  • Svamp kyckling
  • Häxans svavel
  • Kulyn

Synonymer:

  • Kycklingsvamp

  • Svamp kyckling

  • Häxans svavel
  • Kulyn

Tinder svamp svavelgul

Fruktkropp av svavelgul tinder svamp:

I det första utvecklingsstadiet är den svavelgula tindelsvampen en droppformad (eller till och med "bubbelliknande") gulaktig massa - den så kallade "flytande formen". Det ser ut som om degen flydde någonstans inuti trädet genom sprickor i barken. Sedan hårdnar svampen gradvis och får en mer karakteristisk tinder-svampform - en cantilever, bildad av flera accrete pseudo-caps. Ju äldre svamp, desto mer separata är ”kepsarna”. Svampens färg ändras från blekgul till orange och till och med rosa orange när den utvecklas. Fruktkroppen kan nå mycket stora storlekar - varje "mössa" växer upp till 30 cm i diameter. Massan är fast, tjock, saftig, gulaktig i ungdomen, senare torr, träig, nästan vit.

Sporbärande lager:

Hymenoforen på undersidan av ”locket” är finporerad, svavelgul.

Sporpulver av svavelgult tinder-svamp:

Ljus gul.

Spridning:

Den svavelgula polyporen växer från mitten av maj till hösten på resterna av träd eller på levande försvagade lövträd. Det första lagret (maj-juni) är det mest förekommande.

Liknande arter:

Svampen som växer på barrträd betraktas ibland som en separat art (Laetiporus conifericola). Denna sort bör inte ätas eftersom den kan orsaka mild förgiftning, särskilt hos barn.

Den jätte meripilus (Meripilus giganteus), anses vara en ätbar svamp av låg kvalitet, är inte ljusgul, men brunaktig i färg och vitt kött.

Ätbarhet:

I ung ålder är Laetiporus sulphureus ätbar, även om smaken, bör det noteras, är "för alla". Enligt mina observationer är det den svavelgula tindelsvampen som har rekordet för antalet recept med hans deltagande. Vad som följer av detta är en annan fråga.

Video om svamp Tinder svamp svavelgul

Anmärkningar

Den torra sommaren 2002 var mycket gynnsam för alla slags kulinariska experiment. Slutligen fick jag chansen att prova den svavelgula tinder-svampen. För att säga sanningen gjorde svampen inte ett särskilt starkt intryck. Det smakar som en doftande kork.

Men nu är det redan uppenbart att jag har provat för gammal, oanvändbar svamp. Det är lätt att säga - "ätbar i ung ålder." Hur drar man gränsen i praktiken? Hur fastställs kriteriet ätlighet? Här är vad Oleg Kessler skrev till mig om detta Om den svavelgula tinder-svampen:

”Unga svampar har en ljusare och mer intensiv färg, närmare orange. Åldrande svamp verkar "brinna ut", "blekna", "bli grå". Den unga svampen är fuktig, mjuk vid beröring, medan den gamla är torr. Och smak. Den gamla är korkig och sur (viktigt!). Den unga är mjuk, öm, utan en aning kork och syra. Om alla villkor är desamma - kan du ta det djärvt. "

Och det gjorde jag också. Jag tog det och provade det. Och du vet? Det visade sig mycket bra. Den svavelgula tinder-svampen, skuren i snygga kuber och stekt i olja, visade sig vara en riktig delikatess. Om än inte mycket lik de svampar vi känner. Så vi måste erkänna - tvivlen visade sig vara falska, sanningen rådde. Sanningen segrar dock alltid.

Ett förkortat namn som fastnat i WikiMushroom-identifieraren: HOA.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found