Risnudlar med svamp
Ingredienser: Serverar 4: 225 g risnudlar (rispinnar) 2 msk vegetabilisk olja 1 vitlöksklyfta finhackad 2 cm bit ingefära, finhackad 4 schalottenlök, finhackad 70 g svamp, hackad 100 g tjock tofu, skuren i 1,5 cm kuber 2 msk lätt sojasås 1 msk risvin 1 msk thailändsk fisksås 1 msk jordnötssmör 1 msk chilisås 2 msk torkade jordnötter, hackade hackade basilikablad för dekoration
Förberedelse:
Till skillnad från de klassiska Pad Noodles är detta en mycket tillfredsställande maträtt med soja
tofu keso och svamp.
1. Blötlägg risnudlarna i vatten i 15 minuter, eller enligt anvisningarna
förpackning. Töm och lägg åt sidan.
2. Värm olja i en stor stekpanna eller wok och stek vitlök, ingefära och
schalottenlök i 1-2 minuter tills den är ljusbrun.
3. Tillsätt svamp och stek i 2-3 minuter, tillsätt tofu och stek tills
brun skorpa.
4. Blanda sojasås, risvin, fisksås, jordnötssmör och
chilisås, lägg i pannan.
5. Tillsätt nudlar och rör om med sås. Strö över nötter och
hackad basilika och servera varm.
Smaklig måltid!
