Svamp soppa med köttbullar
Svamp soppa med köttbullar
Ingredienser: 350 gram färska svampar (till exempel kinesisk shiitake eller andra på din val) 200 gr malet fläsk 25 g torkade pinjenötter, hackade 2 vitlöksklyftor, krossade 2 msk. l. färsk koriander 1,7 l kycklingbuljong 1 msk. l. Soja sås 2 msk. l. Sahara 3 msk. l. vegetabilisk olja massa gröna lökar
Förberedelse:
Separera svampbenen från mössorna, skär och dela upp i separata skålar.
Kombinera fläsk med nötter, vitlök och halv koriander.
Krydda och forma till 18 små bollar.
Värm upp 2 msk. l olja i en kastrull och stek köttbullarna i 4-5 minuter med
varje sida. Dra ut och lägg åt sidan. Förvärm i denna kastrull
resterande olja och stek svamplocken och lökarna i 2-3 minuter.
Tillsätt buljong, sätt tillbaka köttbullar i kastrullen och ta med buljong till
kokande. Koka i 1-2 minuter på låg värme och tillsätt all koriander.
Häll i skålar.
Smaklig måltid!
