cine4integration.com

Sommar honungs svamp (Kuehneromyces mutabilis)

• Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdelning: Agaricomycotina
• Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklass: Agaricomycetidae
• Beställning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
• Familj: Strophariaceae
• Släkte: Kuehneromyces
• Se: Kuehneromyces mutabilis (sommarens honungssvamp)

Synonymer:

• Openogallerine honungsvamp

• Kyuneromyces det flyktiga

Sommar honung svamp (lat. Kuehneromyces mutabilis) Är en ätlig svamp i familjen Stropharia.

Sommarsvamphatt:

Diameter från 2 till 8 cm, gulbrun, starkt hygrofan, lättare i mitten (vid torrt väder är färginriktningen inte så uttalad, ibland saknas den helt), först konvex med en tuberkel i mitten, sedan platt -konvex, i vått väder klibbigt. Massan är tunn, ljusbrun, med en behaglig lukt och smak. Det händer ofta att kepsarna på "svamparna" är täckta med ett brunt lager av sporpulver från de övre svamparna, och det verkar som om de är ruttna.

Tallrikar:

Först ljusgul, sedan rostbrun, vidhäftande till peduncle, ibland något nedåtgående.

Sporpulver:

Mörkbrun.

Sommarsvampben:

Längd 3-8 cm, tjocklek upp till 0,5 cm, ihålig, cylindrisk, böjd, stel, brun, med en brun filmaktig ring, mörkbrun under ringen.

Spridning:

Sommarhonungsvamp växer från juni till oktober (bär som regel frukt i juli-augusti, inte senare) på ruttnande trä, på stubbar och lövträd av lövträd, främst björk. Under lämpliga förhållanden kommer det över i stort antal. Det finns sällan på barrträd.

Liknande arter:

Enligt utländska experter bör man först och främst komma ihåg om det avgränsade galleriet (Galerina marginata), som växer på stubbarna av barrträd och är giftigt, som en blek gräs. På grund av sommarsvampens starka variation (det var inte för ingenting som den kallades "mutabilis"), finns det praktiskt taget inga universella tecken genom vilka det bör skiljas från ett gränsat galleri, även om det inte är så lätt att förvirra dem . För att undvika olyckor bör du inte samla sommarsvamp i barrskogar på barrträdsstubbar.

Vid torrt väder tappar Kuehneromyces mutabilis många av sina egenskaper, och sedan kan det förväxlas med bokstavligen alla svampar som växer under liknande förhållanden. Till exempel med vinterhonungg (Flammulina velutipes), svavelgula pseudohögar (Hypholoma fasciculare) och tegelröd (Hypholoma sublateritium), liksom med seroplastiska pseudoskum (Hypholoma capnoides). Moral: samla inte in gamla sommarsvampar som redan inte ser ut som sig själva.

Ätbarhet:

Anses vara en mycket bra ätlig svamp, särskilt i västerländsk litteratur. Enligt min mening är det väldigt bra i kokt, "lätt saltad" form. I andra arter är det förlorat.

Anmärkningar

I sommarens honungsdaggskog tar myggor ofta bakhåll. Det är sant. Och även sommarhonungsvamp är den mest utsökta, hälsosamma och ”samlingsbara” svampen i början av sommaren. Om inte bara för dessa myggor.