cine4integration.com

Kantarell (Cantharellus pallens)

• Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdelning: Agaricomycotina
• Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklass: Incertae sedis (odefinierad)
• Beställning: Cantharellales
• Familj: Cantharellaceae (kantarell)
• Släkte: Cantharellus (Fox)
• Se: Cantharellus pallens (Kantarell blek (Kantarell vit))

Synonymer:

• Kantarell vit

• Lätt kantarell

• Cantharellus cibaruis

Kantarell är blek (lat. Cantharellus pallens) är en art av gul kantarell. Svampen kallas också kantareller ljus, kantareller Cantharellus cibaruis var. pallenus Pilat eller kantareller vita.

Extern beskrivning av svampen

Den bleka kantarellens keps når 1-5 cm i diameter. Ibland finns fruktkroppar där kepsens diameter är 8 cm. Den här svampens utmärkande drag är lockets lindningskant och den ovanliga formen i form av en tratt . I unga bleka kantareller förblir lockets kanter jämna, men samtidigt böjs de nedåt. När den mognar bildas en böjd kant och krökningen blir mindre. Den bleka kantarellen skiljer sig från andra sorter av kantarelfamiljen i en ljusgul eller vitgul nyans i den övre delen av trattformad keps. Samtidigt förblir färgen ojämn, i form av suddiga fläckar som ligger zonalt.

Benet på den bleka kantarellen är tjock, gulvit. Dess höjd är från 2 till 5 cm, tjockleken på stamens nedre del är från 0,5 till 1,5 cm. Svampens stam består av två delar, nedre och övre. Formen på den nedre delen är cylindrisk, lite som en mace. Formen på benets övre del är konisk, avsmalnande nedåt. Massan av kantarellens fruktkropp är vit, har hög densitet. På den övre koniska delen av benet faller stora och som vidhäftande plattor ner. De har samma färg som locket och deras sporer kännetecknas av en krämig gyllene nyans.

Livsmiljö och fruktsäsong

Kantarellsvamp (Cantharellus pallens) är sällsynt, föredrar lövskogar, områden med naturlig skogsbotten eller täckt med mossa och gräs. I grund och botten växer svampen i grupper och kolonier, som alla sorter av kantarelfamiljen.

Fruktningen av kantarellen börjar i juni och slutar i september.

Ätbarhet

Blek kantareller tillhör den andra kategorin av ätbarhet. Trots det skrämmande namnet, som många omedelbart associerar med den bleka paddestolen och dess toxicitet, utgör bleka kantareller inte någon fara för människors hälsa. Dessutom är denna typ av svamp god och hälsosam. Den bleka kantarellen (Cantharellus pallens) är på intet sätt sämre i smak än vanliga gula kantareller.

Liknande arter, särdrag från dem

Blek kantareller liknar falska kantareller (Hygrophoropsis aurantiaca). Den falska kantarellen har dock en rik orange färg, tillhör kategorin oätliga (giftiga) svampar, kännetecknas av ett frekvent arrangemang av tallrikar som är svåra att märka om du inte tittar noga. Benet på den falska kantarellen är mycket tunt, men inuti är det tomt.

Intressant information om den bleka kantarellen

Svampen, kallad vit kantarell, kännetecknas av färgvariationer. Under naturliga förhållanden kan du hitta svampar av denna typ, där plattans och lockens färg kan ha både en ljus krämfärg och blekgul eller grå.

Den bleka kantarellen har god smak. Det, som andra typer av svampar från kantarelfamiljen, kan syltas, stekas, stuvas, kokas, saltas. Denna typ av ätlig svamp är aldrig maskig.