Svampkaviar från saltade svampar
Ingredienser: För 250 gram saltad svamp (eller 50 gram torr): 1 lök, 1-2 matskedar vegetabilisk olja, malet peppar.
Förberedelse:
Skölj de saltade svamparna, töm vattnet, hugga fint. Hacka lök,
stek lätt i vegetabilisk olja, sval och blanda med svamp,
tillsätt lite peppar.
(Kaviar tillagas av kokta torra svampar på exakt samma sätt.)
för en mer skarp smak kan du lägga till citronsaft eller vinäger.
Smaklig måltid!
