Röd smörrätt (Suillus collinitus) foto och beskrivning

Röd oljekanna (Suillus collinitus)

Systematik:
  • Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Underavdelning: Agaricomycotina
  • Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Underklass: Agaricomycetidae
  • Beställning: Boletales
  • Familj: Suillaceae (oljig)
  • Släkte: Suillus (oljig)
  • Se: Suillus collinitus (Buttercup red)

Synonymer:

  • Suillus fluryi
  • Icke-ringad olja

Suillus collinitus

Oljeröd (lat. Suillus fluryi) tillhör svamparna i släktet Butter. Släktet innehåller mer än femtio svamparter som växer i det tempererade halvklotet.

Svampen anses vara ätbar med en andra kategori näringsvärde. Bland de ätbara svamparna rankas den först bland svamparna som växer i blandskogen.

Den röda oljekannan har en medelstor fruktkropp och en keps med en rödröd klibbig yta. På svampbenet finns en kvarleva av en filmig överkast eller små vårtor.

En favoritodlingsplats är jorden under lärken, med vilken svampen bildar mycel. I början av sommaren dyker det första skiktet av bål på unga tall- och granplantager. Tiden för vandringen för den röda oljan kan sammanfalla med tallens blomningstid.

Det andra lagret av boletus uppträder i mitten av juli under lindblomningen. Det tredje lagret med röd olja kan samlas från början av augusti till början av de första svåra frosten.

Den växer i stora grupper, vilket är bekvämt för svampplockare vid plockning.

Den röda oljekannan är en välsmakande och doftande svamp. Inte slapp och inte maskig svamp är lämplig för alla bearbetningar. Smörrätten kokas och marineras både skalad och inte skalad. Detta påverkar inte smaken, men locket på en skalad svamp efter kokning får en ful svart färg. Marinaden som erhålls under tillagningsprocessen blir tjock och svart. Den renade kokta oljan har en ljus krämig färg, medan den glädjer svampplockarens öga. För torkning för framtida bruk används en smörjolja med en oskalad keps, eftersom den över tiden fortfarande kommer att mörkna.

Den röda oljekannan uppskattas av både amatörer och professionella svampplockare för sina näringsegenskaper.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found