cine4integration.com

Volnushka

• Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdelning: Agaricomycotina
• Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklass: Incertae sedis (odefinierad)
• Beställning: Russulales
• Familj: Russulaceae (Russula)
• Släkte: Lactarius (Miller)
• Se: Lactarius torminosus (rosblomma)

Rosa Volnushka (Lactarius torminosus)

Synonymer:

• Agaricus torminosus
• Volnianca
• Volzhanka
• Volvenka
• Volvyanitsa
• Volminka
• Vinka
• Rubella
• Krasulia
• Vildsvin

Rosa varg (lat. Lactarius torminosus) - en svamp av släktet Millechnik (lat. lactarius) av familjen Russulaceae (lat. Russulaceae).

Våghatt:

Diameter 5-10 cm (upp till 15), rosa-röd, med mörka koncentriska zoner, konvex i ungdomen, sedan platt, deprimerad i mitten, med pubescenta kanter vända nedåt. Massan är vit eller lätt krämig, spröd, med en svag hartsaktig lukt, vid pausen avger den en vit skarp saft.

Tallrikar:

För det första är de vanliga, vita, vidhäftande, gulaktiga med åldern och löper längs benet.

Sporpulver:

Vit.

Vågben:

Längd 3-6 cm, tjocklek upp till 2 cm, cylindrisk, i ungdomsfast, sedan ihålig, ljusrosa.

Spridning:

Volnushka växer från mitten av sommaren till oktober i lövskogar och blandade skogar och föredrar att bilda mycorrhiza med medelålders björkar. Ibland uppträder i stora grupper i tätt gräs på skogskanter.

Liknande arter:

Från många mjölkare, i synnerhet från den något liknande taggiga mjölkvägen (Lactarius spinosulus), kan vågen lätt urskiljas av lockets pubescenta kant. Från nära besläktade arter, till exempel från den vita vågen (Lactarius pubescens), kan det vara mycket svårt att skilja bleka exemplar av den rosa vågen. Den vita vågen bildar mycorrhiza huvudsakligen med unga björkar, och dess mjölksaft är något mer stickande.

Ätbarhet:

I Ryssland, villkorligt ätlig svamp av god kvalitet, används i saltad och inlagd form, ibland färsk i huvudrätter. Unga svampar (med en lockdiameter på högst 3-4 cm), de så kallade "lockarna", uppskattas särskilt vid saltning. Kräver noggrann blötläggning och blanchering före tillagning. I tomrummen blir den gul. Tillsammans med silvergrå (Lactarius flexuosus) och den verkliga mjölksvampen (Lactarius resimus) tillhör den de största svamparna som skördats av befolkningen i norr för vintern. Deras förhållande i ämnen varierar beroende på utbytet, men oftare dominerar vågor. De äts inte i Central- och Sydeuropa. I Finland, tvärtom, stekas de till och med efter 5-10 minuters blanchering.

Anmärkningar

Enligt min mening är den rosa vågen en av de vackraste svamparna. Men här är jag inte original. Många kallar volnushka "vår svamp nära Moskva". Naturligtvis är vågen väldigt, väldigt långt från den riktiga mjölksvampen (Lactarius resimus), men det måste erkännas: svampen är karismatisk. Detta erkänns (indirekt) av européerna, som fruktar skrämmande från obehöriga karaktärs manifestationer från sidan av potentiell mat - inte förgäves i alla sina böcker Lactarius torminosus förklarade en skadlig, giftig svamp. Det betyder att det definitivt finns något ...

Och mest av allt vågorna jag träffade i unga aspskogar, i september, i sällskap med lika vackra boletusar. Kan du föreställa dig vilken typ av skönhet det är?