Honungsvamp (Armillaria mellea; Armillaria borealis) foto och beskrivning

Honungsvamp (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

Systematik:
  • Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Underavdelning: Agaricomycotina
  • Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Underklass: Agaricomycetidae
  • Beställning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
  • Familj: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
  • Släkte: Armillaria (honung)
  • Se: Armillaria mellea; Armillaria borealis (honungsvamp)
    Andra namn på svampen:

  • Höstens honungsvamp
  • Älskling älskling
  • Honung honung svamp
  • Nordlig honungsvamp

Synonymer för båda typerna samtidigt:

  • Älskling älskling

Höstens älskling

Höstens honungsvamp innehåller två arter som är praktiskt taget oskiljbara i utseende, den här höstens honung honung (Armillaria mellea) och norra hösten honung (Armillaria borealis). Den här artikeln beskriver båda dessa samtidigt.

Synonymer för Autumn honey champignon:

  • Honung honung svamp

  • Honung honung svamp
  • Agaricus melleus
  • Armillariella mellea
  • Omphalia mellea
  • Omphalia var. mellea
  • Agaricites melleus
  • Lepiota mellea
  • Clitocybe mellea
  • Armillariella olivacea
  • Agaricus sulphureus
  • Agaricus versicolor
  • Stropharia versicolor
  • Geophila versicolor
  • Svamp versicolor

Synonymer för norra höstsvamp (Armillaria borealis):

  • Nordlig honungsvamp

  • Nordlig höstsvamp

Beskrivning

Hatt 2-9 cm i diameter (upp till 12 i norra O., upp till 15 i honung O.) cm, mycket varierande, konvex, sedan platt spridd med böjda kanter, med en platt fördjupning i mitten, sedan kanterna på locket kan böjas uppåt. Färgskalan är extremt bred, i genomsnitt gulbrun, sepiafärger, med olika nyanser av gula, orange, oliv- och gråtoner, med mycket olika styrka. Mitten av locket är vanligtvis mörkare i färg än kanten, men detta beror inte på nagelbandets färg utan på de tätare skalorna. Vågarna är små, bruna, bruna eller enfärgade med färgen på locket och försvinner med åldern. Den privata slöjan är tät, tjock, filt, vitaktig, gulaktig eller krämig, med vita, gula, grön-svavelgula, ockervågar som blir bruna med åldern.

Honungsvamp

Massa vitaktig, tunn, fibrös. Lukten är trevlig, svamp. Enligt olika källor är smaken antingen inte uttalad vanlig, svamp eller något sammandragande eller påminner om smaken av Camembert-ost.

LP-skivor svagt fallande på stammen, vit, sedan gulaktig eller buffy-cream, sedan fläckbrun eller rostbrun. På plattorna, från skador av insekter, är bruna fläckar karakteristiska, kepsar sticker ut uppåt, vilket kan skapa ett karakteristiskt mönster av bruna radiella strålar.

Höstens älskling

Sporpulver vit.

Kontrovers relativt långsträckt, 7-9 x 4,5-6 μm.

Ben 6-10 cm i höjd (upp till 15 i honung), upp till 1,5 cm i diameter, cylindrisk, kan ha en spindelformad förtjockning i botten eller helt enkelt tjockna i botten upp till 2 cm, färgerna och nyanserna på locket är något blekare. Benet är något skaligt, skalorna känns fluffiga och försvinner med tiden. Det finns kraftfulla, upp till 3-5 mm, svarta, dikotomt förgrenade rhizomorfer som kan skapa ett helt nätverk av stora storlekar och sprida sig från ett träd, stubbe eller dött virke till ett annat.

Skillnader mellan arter O. Severny och O. honung - Honungshonung är mer begränsad till de södra regionerna respektive O. norra till de norra. Båda arterna finns på tempererade breddgrader. Den enda tydliga skillnaden mellan dessa två arter är en mikroskopisk egenskap - närvaron av ett spänne vid basidien i O. norra och dess frånvaro i O. honung. Denna funktion är inte tillgänglig för verifiering av den överväldigande majoriteten av svampplockare, därför beskrivs båda dessa arter i vår artikel.

Livsmiljö

Frukt från andra halvan av juli och fram till slutet av hösten på trä av alla slag, inklusive de under marken, i tillväxt och familjer, upp till mycket betydande. Huvudskiktet varar som regel från slutet av augusti till det tredje decenniet av september, det varar inte länge, 5-7 dagar. Resten av tiden är frukten lokal, men ett ganska stort antal fruktkroppar finns i sådana lokala punkter.Svampen är en extremt allvarlig skogsparasit, flyttar till levande träd och dödar dem snabbt.

Liknande arter

  • Mörk honungsvamp (Armillaria ostoyae) - Svampen är gul i färgen. Vågen är stora, mörkbruna eller mörka, vilket inte är fallet i höstens Openak. Ringen är också tät och tjock.
  • Tjockbenad honungsvamp (Armillaria gallica) - Denna art har en tunn ring, rivs, försvinner över tiden och locket är ungefär jämnt täckt med ganska stora skalor. Arten växer på skadat, dött virke.
  • Lökfotad honungsvamp (Armillaria cepistipes) - I denna art är ringen tunn, sönderriven, försvinner över tiden, som i A. gallica, men locket är täckt med små skalor, koncentrerat närmare mitten och locket är alltid naken vid kanten. Arten växer på skadat, dött virke. Denna art kan också växa på marken med rötter av örtartade växter, såsom jordgubbar, jordgubbar, pioner, dagliljor, etc., vilket är undantaget för andra liknande arter som har en ring på benet, de behöver trä.
  • Torkning av honungsvamp (Armillaria tabescens), Social honungsvamp (Armillaria socialis) - Svampar har ingen ring. Enligt moderna data är det enligt resultaten av fylogenetisk analys en och samma art (och till och med ett nytt släkte - Desarmillaria tabescens), men för närvarande (2018) är detta inte en allmänt accepterad åsikt. För närvarande tror man att uttorkning sker på den amerikanska kontinenten och socialt syre i Europa och Asien.

Vissa källor indikerar att svampar kan förväxlas med vissa skalor (Pholiota spp.), Liksom med representanter för släktet Hypholoma (Hypholoma spp.) - svavelgult, seropastinöst och tegelrött, och till och med, med vissa Galerina (Galerina spp.). Enligt min mening är det nästan omöjligt att göra. Den enda likheten mellan dessa svampar är att de växer på samma platser.

Ätbarhet

Ätbar svamp. Enligt olika åsikter, från medelmåttig smak till nästan delikatess. Massan av denna svamp är tät, dåligt smältbar, så svampen kräver en lång värmebehandling, minst 20-25 minuter. I det här fallet kan svampen tillagas omedelbart utan att koka och tömma buljongen. Svampen kan också torkas. Benen på unga svampar är lika ätliga som mössorna, men med åldern blir de träiga, och när man samlar mogna svampar ska man inte ta benen.

Video om svamp Openok:

Författarens anteckningar

Enligt min personliga åsikt är detta en av de bästa svamparna, och jag väntar alltid på att svamplagret ska gå och försöker samla dem vars ring ännu inte har lossnat från locket. Samtidigt behövs inget annat, inte ens vita! Jag älskar att äta denna svamp i absolut vilken form som helst, både stekt och i soppa, och sylt är bara en sång! Det är sant att insamlingen av dessa svampar är rutinmässig, om det inte finns någon särskilt rik fruktning, när du med en rörelse på kniven kan kasta ett dussin eller fler fruktkroppar i korgen, men detta kompenseras mer än med deras utmärkt (för mig) smak och utmärkt, hård och krispig konsistens. som många andra svampar kommer att avundas.

Referenser.

1. Pavlov IN, Mironov AG, Kutafieva NP Morfologiska egenskaper hos svampar i Armillaria mellea sensu lato-komplexet i den kringgående regionen // Barrboreala zoner. 2006. Utgåva. 23 (1).

2. Phllips, R. Svampar och andra svampar i Storbritannien och Europa. London 1981.

3. Hansen, L., Knudsen, H. Nordic Macromycetes. Vol. 2 (Polyporales, Boletales, Agaricales, Russulales). Nordsvamp-Copenhgagen, 1992

4. Koch, Rachel & Wilson, Andrew & Séné, Olivier & Henkel, Terry & Aime, Mary. (2017). Löst fylogeni och biogeografi av rotpatogenen Armillaria och dess släkting släkting, Guyanagaster. BMC Evolutionary Biology. 17.10.1186 / s12862-017-0877-3.

5. Antonín V, Jankovsky L, Lochman J, Tomšovsky M. (2006). Armillaria socialis - morfologiska-anatomiska och ekologiska egenskaper, patologi, distribution i Tjeckien och Europa (PDF). Tjeckisk mykologi 58 (3-4): 209-24.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found