Shiitake (Lentinula edodes) foto och beskrivning

Shiitake Shiitake (Lentinula edodes)

Systematik:
  • Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Underavdelning: Agaricomycotina
  • Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Underklass: Agaricomycetidae
  • Beställning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
  • Familj: Omphalotaceae
  • Släkte: Lentinula
  • Se: Lentinula edodes (Shiitake)

eller

Lentinus edodes

Shiitake (Lentinula edodes)ShiitakeShiitake - (Lentinula edodes) har varit stolt över kinesisk medicin och matlagning i tusentals år. Under de gamla tiderna, när kocken också var läkare, ansågs shiitake vara det bästa sättet att aktivera "Ki" - den inre livskraften som cirkulerar i människokroppen. Förutom shiitake inkluderar kategorin medicinska svampar maitake och reishi. Kineserna och japanerna använder dessa svampar inte bara som ett läkemedel utan också som en delikatess.

Beskrivning:

Externt shiitake liknar en ängschampignon: lockets form är paraplyformad, på toppen är den krämbrun eller mörkbrun, slät eller täckt med skalor, men plattorna under locket är lättare.

Läkande egenskaper:

Även i antiken visste de att svampen avsevärt ökar den manliga styrkan, hjälper till att sänka kroppstemperaturen, renar blodet och är ett profylaktiskt medel mot härdning av artärer och tumörer. Sedan 60-talet har shiitake utsatts för intensiv vetenskaplig forskning. Till exempel har forskningsresultat visat att konsumtion av 9 g torr shiitake (motsvarande 90 g färsk) per vecka minskar kolesterolnivåerna hos 40 äldre med 15% och hos 420 unga kvinnor med 15%. 1969 isolerade forskare vid National Research Center i Tokyo polysackariden lentinan från shiitake, som nu är ett välkänt farmakologiskt läkemedel som används vid behandling av immunförsvar och cancer. På 1980-talet, i flera kliniker i Japan, fick patienter med hepatit B dagligen i 4 månader 6 g av läkemedlet isolerat från shiitake-myceliet - LEM. Alla patienter upplevde signifikant lättnad, och 15 inaktiverades viruset helt.

Dessutom har erfarenheterna från vissa länder, till exempel Nederländerna, visat att dessa Shiitake kan uppfödas artificiellt långt bortom deras naturliga livsmiljö.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found