Höstlinje (Gyromitra infula) foto och beskrivning

Höstsöm (Gyromitra infula)

Systematik:
  • Avdelning: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Underavdelning: Pezizomycotina
  • Klass: Pezizomycetes (Pecicomycetes)
  • Underklass: Pezizomycetidae
  • Beställning: Pezizales
  • Familj: Discinaceae
  • Släkte: Gyromitra (linje)
  • Se: Gyromitra infula (höstlinje)
    Andra namn på svampen:
  • Hösthummer
  • Lobules infuloid
  • Helwella infuloid
  • Horned line

Andra namn:

  • Hösthummer

  • Lobules infuloid

  • Giromitra

  • Helwella infoula

  • Helwella infuloid

  • Horned line

  • Giromitra okränkbar

  • Smarzhok

  • Helvella infula

Höstlinje

Höstlinje är direkt relaterat till släktet Lobules (eller Helwell). Det anses vara det vanligaste av all denna typ av lobules (eller Helwell). Och pseudonymen "höst" fick denna svamp på grund av sin egenart att växa på sensommaren - tidigt på hösten, i motsats till sina medstammar, linjer "våren" (linje vanlig, linjätt), som växer tidigt på våren. Och han har en annan skillnad från dem - höstlinjen innehåller en mycket större mängd gifter och gifter.

Höstlinjen avser pungsvamp.

Hatt: vanligtvis upp till 10 cm breda, vikta, bruna, med ålder blir brunsvarta, med en sammetslen yta. Huvudets form är horn-sadelformad (oftare i form av tre sammansmälta horn), kanterna på locket smälter samman med benet. Hatten är vikad på hösten, av oregelbunden och obegriplig form. Kepsens färg är från ljusbrun hos unga svampar till brunsvart hos vuxna, med en sammetslen yta.

Ben: 3-10 cm lång, upp till 1,5 cm bred, ihålig, ofta lateralt platt, färgen kan variera från vitaktig till brunaktig gråaktig.

Benet är cylindriskt, förtjockat nedåt och ihåligt inuti, vax-vitgrått.

Massa: ömtålig, broskig, tunn, vitaktig, vaxliknande, luktfri, mycket lik köttet från besläktade arter, såsom den gemensamma linjen, som växer tidigt på våren.

Livsmiljö: Höstlinjen sker var för sig från juli, men aktiv tillväxt börjar från slutet av augusti. Det finns ofta i små grupper om 4-7 exemplar i barr- och lövskogar på marken, liksom på resterna av ruttnande trä.

Höstlinjen växer gärna i antingen barrskog eller lövskog, ibland ensam, ibland i små familjer och helst på ruttnande ved eller i närheten. Det finns i hela den tempererade zonen i Europa och Ryssland. Den viktigaste fruktperioden för honom faller i slutet av juli och varar till slutet av september.

Höstsöm (Gyromitra infula)

Ätbarhet: Även om det är möjligt att äta höstlinjen är det värt att notera att det, som en vanlig linje i sin råa form, är dödligt giftigt. Felaktigt kokta, det kan orsaka mycket allvarlig förgiftning. Du kan inte äta det ofta, eftersom toxinerna i det har kumulativa egenskaper och kan ackumuleras i kroppen.

Villkorligt ätbar svamp, 4: e kategorin, används för mat efter kokning (15-20 minuter, vattnet töms) eller torkning. Dödligt giftigt när det är rå.

Studier utförda av mykologer från olika länder har visat att dessa linjer innehåller giftiga ämnen med en proteinkomposition - gyrometrin och metylhydrazin, som en gång i människokroppen kan orsaka förgiftning och till och med döden.Det beror på svampens ålder. Faktum är att linjerna växer och mognar väldigt långsamt, så att både unga svampar och övermogna som har nått flera veckors ålder kan komma in i samma korg samtidigt. I dem är uppenbarligen innehållet av giftiga ämnen högre. Gyrometrinets gift löses inte upp i varmt vatten, det kan bara tas bort genom att torka svampen i 3-4 veckor. Kom ihåg att raderna är ätbara endast efter torkning.

Höstsöm (Gyromitra infula)

Linjen är höstlig, vissa primära källor anser till och med att det är en dödlig giftig svamp. Men detta är inte alls, och det har hittills inte förekommit några fall av dödlig förgiftning med höstlinjer. Och graden av förgiftning med dem, liksom med alla svampar i denna familj, beror starkt på mängden och frekvensen av deras användning. Därför är det extremt oönskat att använda höstlinjen i mat, annars kan du få allvarlig matförgiftning med mycket, mycket sorgliga konsekvenser. Det är på grund av detta som höstlinjen tillskrivs oätliga svampar. Vetenskapen vet att linjernas toxicitet till stor del beror på temperatur- och klimatindikatorer och beror direkt på platserna för deras tillväxt. Och ju varmare klimatförhållandena är, desto mer giftiga blir dessa svampar. Det är därför, i länderna i västra och östra Europa, med sitt varma klimat, hänvisar absolut alla linjer till giftiga svampar, och i Ryssland, med sitt mycket kallare klimat, anses bara höstlinjer vara oätliga, vilket till skillnad från linjerna i " våren (vanlig och jätte), som växer tidigt på våren, börjar sin aktiva utveckling och mognar efter en period av varm sommar, på varm mark och lyckas därför samla i sig en tillräckligt stor mängd farliga, giftiga ämnen så att de kan anses olämpliga för användning i livsmedel.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found