cine4integration.com

Hericium vit (Hydnum albidum)

• Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdelning: Agaricomycotina
• Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklass: Incertae sedis (odefinierad)
• Beställning: Cantharellales
• Familj: Hydnaceae (Hericium)
• Släkte: Hydnum
• Se: Hydnum albidum (Hericium vit)

Synonymer:

• Hericium vitaktig

• Dentinum albidum
• Hydnum repandum var. albidum

Vit Hericium (Hydnum albidum) skiljer sig lite från de mer kända motsvarigheterna till Yellow Hericium (Hydnum repandum) och Rödgult Hericium (Hydnum rufescens). Vissa källor bryr sig inte om separata beskrivningar för dessa tre arter, deras likhet är så stor. Men många källor noterar att den vita igelkotten uppträdde (i Ryssland) relativt nyligen.

Beskrivning

Hatt: Vit i olika varianter: ren vit, vitaktig, vitaktig, med nyanser av gulaktig och gråaktig. Suddiga fläckar i samma toner kan förekomma. Kåpans diameter är 5-12, ibland upp till 17 eller ännu mer, centimeter i diameter. I unga svampar är kepsen något konvex, med kanterna böjda nedåt. Med tillväxt blir den nedfälld, med en konkav mitt. Torr, fast, lätt sammetslen vid beröring.

Hymenophore: Spikar. Kort, vitaktig, vitrorosa, konisk, spetsig i ändarna, tätt ordnad, elastisk i unga svampar, blir mycket spröd med åldern, smuler lätt i vuxen svamp. Gå ner lite på benet.

Ben: upp till 6 cm höga och upp till 3 cm breda. Vitt, tätt, fast, bildar inte tomrum även hos vuxna svampar.

Massa: vit, tät.

Lukt: trevlig svamp, ibland med lite "blommig" nyans.

Smak: Smaksinformation är ganska motsägelsefull. Så i de engelsktalande källorna noteras att smaken på den vita igelkotten är skarpare än den hos den gula ladan, till och med skarp, skarp. Rysskspråkiga människor hävdar att dessa två arter praktiskt taget inte skiljer sig åt i smak, förutom att köttet av det gula är mer ömt. I bevuxna exemplar av vit igelkott kan köttet bli för tätt, korkigt och bittert. Troligtvis är dessa skillnader i smak relaterade till platsen för tillväxt (region, skogstyp, jord).

Sporpulver: Vit.

Sporer är ellipsoida, inte amyloida.

Säsong och livsmiljö

Sommar - höst, från juli till oktober, men dessa ramar kan ändras ganska mycket beroende på region.

Den bildar mycorrhiza med olika löv- och barrträdsarter, därför växer den bra i skogar av olika slag: barrträd (föredrar tall), blandad och lövfällande. Föredrar fuktiga platser, mossskydd. En förutsättning för tillväxt av vit igelkott är kalkhaltig jord.

Finns separat och i grupper, under gynnsamma förhållanden kan växa mycket högt, i stora grupper.

Spridning: Nordamerika, europeiska och asiatiska länder. Det distribueras massivt i länder som Bulgarien, Spanien, Italien, Frankrike. I Ryssland ses det i de södra regionerna, i den tempererade skogsområdet.

Ätbarhet

Ätlig. Det används kokt, stekt, syltat. Bra för torkning.

Enligt vissa källor har den medicinska egenskaper.

Liknande arter

Det är mycket svårt att förväxla den vita igelkotten med någon annan svamp: den vitaktiga färgen och "ryggarna" är ganska ljusa visitkort.

De två närmaste arterna, den gula igelkotten (Hydnum repandum) och den rödgula igelkotten (Hydnum rufescens), skiljer sig åt i lockets färg. Hypotetiskt kan naturligtvis en mycket lätt form av en gul hårman (en vuxen, bleknad) vara mycket lik en vit, men eftersom en vuxen gul bar inte är bitter, kommer den inte att förstöra skålen.

Annan information om svampen

Hericiumvit, som en ganska sällsynt art, är listad i Red Data Books i vissa länder (Norge) och vissa regioner i Ryssland.