Gris (Paxillus involutus) foto och beskrivning

Gris (Paxillus involutus)

Systematik:
  • Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Underavdelning: Agaricomycotina
  • Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Underklass: Agaricomycetidae
  • Beställning: Boletales
  • Familj: Paxillaceae (Piggies)
  • Släkte: Paxillus (gris)
  • Se: Paxillus involutus (gris)
    Andra namn på svampen:

  • Grisen är tunn
  • Ladugård
  • Gris
  • Matryoshka

Synonymer:

  • Ladugård
  • Matryoshka
  • Stoföl
  • Grisar
  • Gris
  • Gris
  • Gris
  • Grisörat

Nasse

Nasse (lat. Paxillus involutus) eller bara Nasse - en svamp av grisfamiljen. Fram till 1981 ansågs denna svamp som villkorligt ätbar och tillhörde den 4: e kategorin för matkvaliteter. För närvarande klassificeras gris som giftigt, även om många svampplockare inte håller med detta uttalande.

Extern beskrivning

Hatt grisar 12-15 cm i ∅, köttig, först svagt konvexsedan platt, i mitten trattformad deprimerad, med en starkt krökt shaggy-tomentos sammetslen kant, i en ung svamp olivbrun, fibrös-fluffig, i mogna - buffy-brun eller rödaktig, rostig, gradvis blekande, med en blank bar hud.

Massa gulaktig, mjuk, sprött, utan speciell lukt och smak, i snittet ändrar färg - blir brun.

LP-skivor ockergul, bred, gles, fallande längs peduncle. Ofta är de sammankopplade av byglar och bildar ett nätgaller. Sporpulvret är brunt. Sporer är ellipsoida, släta.

Ben upp till 9 cm lång, 1-1,5 cm ∅, central, mindre ofta excentrisk, ofta smalare till botten, tät, cylindrisk.

Spridning

Grisen växer i löv- och barrskogar, oftast i unga björkskogar, ekskogar och buskar, längs kanterna av raviner och sphagnumyrar, på ängarnas kanter, liksom nära de mossiga baserna av gran och tallar, på rötterna till uppåtvända träd. Finns på fuktig mark ofta och rikligt i grupper, mindre ofta enstaka.

Gris bär frukt från juni till oktober.

Ätbarhet

Många källor, särskilt färska publikationer, hävdar att svampen giftig ... Inte dödligt, men de flesta av de skadliga föroreningarna i grisen ackumuleras i människokroppen och utsöndras inte under det normala livet.

Men om du verkligen bestämmer dig för att använda grisar, rekommenderar vi att du kokar dem flera gånger innan du använder dem och varje gång i rent vatten. Dessutom har vissa människor en individuell intolerans mot denna svamp, så om du inte har ätit grisar tidigare och trots allt du har läst bestämde du dig fortfarande för att göra detta, då måste du börja äta grisar med små portioner 1 gång om dagen.

Saltning är den vanligaste användningen av grisar. Men vissa svampplockare anser att grisen är en universell svamp som kan stekas, syltas, torkas.

En annan negativ egenskap hos grisen är dess förmåga att mycket starkt absorbera all kemi, radioisotoper, tungmetaller (bly) från de omgivande åkrarna och vägarna. Därför rekommenderas det inte att plocka svampar, särskilt grisar, nära vägar, kemiska anläggningar och ännu mer vid kärnkraftverk. Samla dem djupare i skogen. Salter av bly och andra tungmetaller är giftiga, de ackumuleras väl i svampar och människokroppen. Salt och ättiksyra löser radioisotoper och tungmetallsalter i svamp och tar bort dem i lösning. Enligt detta behöver grisar blötläggas i 24 timmar, byta vatten (helst saltat) varannan timme, sedan obligatorisk kokning i saltvatten, byta vatten tills vattnet förblir lätt.

Video om grissvampen:

Anmärkningar

I vissa områden, grisar, grisar etc. kallas den svarta klumpen (Lactarius necator).


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found