cine4integration.com

Champignon augusti (Agaricus augustus)

• Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdelning: Agaricomycotina
• Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklass: Agaricomycetidae
• Beställning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
• Familj: Agaricaceae (Champignon)
• Släkte: Agaricus (Champignon)
• Se: Agaricus augustus (Champignon augusti)

Beskrivning:

Kepsen på augusti-champignon är upp till 15 cm i diameter, först sfärisk, sedan halvspridd, mörkbrun eller mörkorange. Huden som täcker locket spricker, vilket gör att locket blir fjälligt. Plattorna är lösa, med åldern byter de färg från ljus till rosa-röd och slutligen till mörkbrun. Benet är vitt, blir gult vid beröring, tätt, med en vit ring med gulaktiga flingor. Massan är vitaktig, köttig, rosa-rödaktig vid pausen. En svamp med en behaglig mandellukt och skarp smak.

Dessa svampar dyker upp från mitten av augusti och växer till början av oktober. Det rekommenderas att du skär noggrant med en kniv utan att skada myceliet.

Spridning:

Champignon Augustus växer främst i barr- och blandskogar, ofta nära myrstolar eller direkt på dem.

Ätbarhet:

Ätbar, tredje kategorin.

Notera:

Champignons har inte sämre näringsvärde än porcini-svamp, och när det gäller proteininnehåll är de lika med kött. Deras smak och arom kan också konkurrera med torkade vita. De används främst färska, men de är lämpliga för torkning och betning.

De har medicinska egenskaper, eftersom de innehåller kalium, fosfor, vitamin A, C, PP. De innehåller ämnen som har en skadlig effekt på stafylokocker, de orsakande medlen för tyfus och paratyphoidfeber. Olika typer av champignoner kan skördas från maj till sen höst. I vissa områden kallas champignoner spisar, paprika, porcini-svamp, vita padda.