Champignonäng (Agaricus campestris) foto och beskrivning
Champignon äng (Agaricus campestris)
Systematik:- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Agaricomycetidae
- Beställning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familj: Agaricaceae (Champignon)
- Släkte: Agaricus (Champignon)
- Se: Agaricus campestris (Champignon äng)
- Andra namn på svampen:
- Gemensam champignon
- Champignon riktigt
- Pecheritsa
Synonymer:
Champignon riktigt
Äng champignon
Pecheritsa
Beskrivning:
Ett vanligt champignonlock med en diameter på 8-10 (15) cm, först sfäriskt, halvfäriskt, med en omslagen kant och en privat slöja som täcker plattorna, sedan konvex utsträckt, nedfälld, torr, silkeslen, ibland fin- skalig vid mognad, med bruna skalor i mitten, med rester av ett överkast över kanten, vit, senare lätt brunaktig, något rosa i sårade områden (eller ändrar inte färg).
Tallrikar: frekventa, tunna, breda, fria, först vita, sedan märkbart rosa, senare mörkare till brunröda och mörkbruna med en lila nyans.
Sporpulvret är mörkbrunt, nästan svart.
Champignonängen har ett ben som är 3-10 cm långt och 1-2 cm i diameter, cylindriskt, jämnt, ibland smalt till basen eller förtjockat, fast, fibröst, slätt, lätt, enfärgat med lock, ibland brunaktigt, rostigt vid basen. Ringen är tunn, bred, ibland lägre än vanligt, mot mitten av benet, försvinner ofta med åldern, vit.
Massan är tät, köttig, med en behaglig svamplukt, vit, lite rosa vid skärningen och sedan rodnad.
Spridning:
Ängsvampen växer från slutet av maj till slutet av september i öppna ytor med rik humusjord, särskilt efter regn, i ängar, betesmarker, i trädgårdar, grönsaksgårdar, parker, nära gårdar, på odlad mark, nära bostäder, på gatorna, i gräset, mindre ofta vid skogskanter, i grupper, ringar, ofta, årligen. Utbredd.
Likhet:
Om ängsvampen växer nära skogen, kan den (särskilt unga exemplar) lätt förväxlas med både blek svamp och vit amanita, även om deras tallrikar bara är vita, inte rosa, och det finns en knöl vid benets botten. Liksom den vanliga champignon är ingefära champignon också giftig.
Video om svampäng Champignon:
Betyg: Champignon äng - en välsmakande, hälsosam, ätlig svamp (2 kategorier), som används på olika sätt, färsk (kokande i cirka 10 minuter) i första och andra rätter, saltad, inlagd. När det gäller innehållet av proteiner som assimileras av människokroppen är det jämförbart med porcini-svampen. Notera: En värdefull svamp med utmärkt smak, lämplig för alla typer av kulinarisk bearbetning.
